记忆中留香 800字

说到牛肉面，大家一定不陌生，国内随处可见的美国加州牛肉面是来自哪里的呢？如果你回答是美国，哈，你答错啦！其实，牛肉面的发源地是台湾，那儿的牛肉面驰名中外。 台北市长郝龙斌在“2007台北国际牛肉面节”开幕式的致辞中说：“台北上自五星级酒店，下至一般级别的宾馆，大街小巷的食肆，到处都可以吃到牛肉面，说牛肉面是台北人的至爱名副其实”。 牛肉面，从台湾红到美国，又从美国红回了祖国大陆。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，得以名扬天下。

一个偶然的机会，令我有幸尝到了地道的台湾牛肉面。那一次是跟爸爸的朋友到一家地道的台湾面馆。当我们落座后，一碗碗热气腾腾、香气扑鼻的牛肉面端了上来。我当时就被那五颜六色的外观所吸引。佐料可谓齐全：最吸引我眼球的是那薄而又大块的牛肉，令我垂涎三尺；零零散散地撒在上面的有鲜绿的葱花、青菜和红色的辣椒；还有黄色的手工拉面看起来就有嚼劲，浇了红油的汤水鲜红鲜红的，真令人养眼，发出的阵阵香味，堪比山珍海味。爸爸的朋友还告诉我，吃牛肉面要大口吃肉大口喝汤，热气蒸腾、汗流浃背，要“狂野”地吃，才能品出台湾牛肉面的“正道”。我未必能品出“正道”，但我已经忍不住大快朵颐，只感觉果然美味，面柔韧适度，汤香浓而不混浊，肉饱满多汁、入口即化，堪称“色、香、味”俱全。这碗牛肉面，至今还在记忆中留香。爸爸似乎也很感兴趣，还特意向师傅请教。师傅说牛肉面的做法非常讲究，牛肉要采用略带胶质的腱子肉，切成大小适中的肉块，用沸水汆烫。葱、姜下油锅爆香，然后加入调料去腥提味，接着再把牛肉炖煮二个小时，这样牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂更具有口感，再搭配上筋斗的手擀面及去油解腻的酸菜或者小青菜一起食用，香软牛肉，浓郁汤头，清爽小菜，是千古不变的美味！

虽然现在爸爸有空时也会照着煮碗牛肉面给我吃，但却始终找不到第一次吃台湾牛肉面的感觉，那种香味已经停留在我的记忆深处了。

记忆中留香 700字-800字